我们总是看到电视剧里餐桌上都会摆放鲜花，鲜花的摆放使整个湖面看上去更棒了。鲜花在餐桌上怎样摆放都可以吗？不是的。餐桌的摆花需与宴会的主题结合，讲究吉利，因为许多花卉都有着不同的花语含义，所以一定要因人因事而有不同。

譬如，举办婚宴，可摆百合花，表示祝愿新婚吉祥如意、百年好合；也可摆月季花，象征甜蜜的爱情天长地久。如果是寿宴，最好摆长寿花、长寿草或万年青、龟背竹等，这些花草都能表示祝福老人健康长寿的意思。如为亲朋好友设宴，应摆放秋海棠，以示热忱和友谊；摆放倒挂金钟，表示热情；摆放紫藤，表示热情好客。

餐桌上的鲜花在色彩选择上要与餐桌的色彩相配得当。深色的餐桌应选用色彩明亮(如白色、浅黄、浅粉、淡紫色等);而浅色的餐桌可选择色彩艳目的，如橙色、紫红、深红、橙红等色彩。这样，深浅衬托，更显花朵艳丽，花型突出，花姿优美，洋溢着清新、明朗的气息，营造出餐厅典雅、精致的氛围。

春季：在餐桌上摆放一盆报春、迎春，插一瓶桃花，能给人带来浓浓的春意;插瓶，疏影横斜，暗香浮动;插瓶，三五成形，异国情调;用鸢尾、小苍兰、等草花，配以悦景小草，插在本色的木制器皿中，乡土气息，返朴归真。

夏季：最适宜在餐桌上摆放观叶植物或插些清香淡雅的花，如瓶插花、、晚香玉、姜花、兰花、香雪兰、石竹等。适合装饰餐桌的观叶植物有银边草、白蝴蝶、、矮虎尾兰、、西瓜皮椒草、迷你、黛粉万年青、银皇帝、、果蕨、波士顿蕨、皱叶冷水花、豹斑竹等。若是取一朵，置于细瓷大碗中充做浮花，配以三两张睡莲叶片，可使食客感到清心凉爽，鲜洁消暑。

秋季：绽放，妖娆，以此相配，凸现出一幅傲寒凌霜，标骨清风的画卷;也可插些小菊花或果蔬鲜花相组合，犹如一幅西洋油画，又如一首小诗，令人别具一番新的感受。

冬季：蜡梅金黄，天竹殷红，置入古瓶，浑朴苍劲;银柳几支，两朵，配以一剪烛光，则圣诞之喜，春到心头。冬季一盆(瓶)暖色调的花卉能打破冬日的萧索寒冷，给餐厅注入融融的温馨。如摆放一串红、或瓶插红月季、康乃馨、剑兰等，给人以温馨的暖意，更为萧索的寒冬增添了一抹迷人的亮丽色彩。

餐桌鲜花搭配的注意事项：

1、季节感和场景：首先要明确宴会的主题，根据具体时间、场所、人物、目的、食谱、食器来决定设计的内容。也可利用季节和庆典的特点作设计，决定桌布的色彩、器皿的颜色、鲜花和水果的品种等。

2、道具：要想让餐桌高雅温馨，道具除了花、桌布、餐巾和餐具外，装饰品也是必不可少的，如盐罐、胡椒瓶、餐巾环、蜡烛、烛台、陶瓷娃娃等。随意摆放一些瓷器艺术品和水晶、丝带饰品，会让餐桌变得更富情趣。蜡烛的光线也可营造浪漫的氛围。

3、花材：餐桌设计常用的花材有玫瑰、兰花、郁金香、茉莉等高雅的花卉。但花不能太大，要选择色泽柔和、气味淡雅的品种。同时一定要有清洁感，不影响就餐人的食欲。

4、配色：白色、米色、蓝色是常见的餐桌花基调。首先要统一餐桌整体为同一色系，然后在某一部分设定一个参考色作为视觉点。

5、尺寸和造型：花艺一般装饰在餐桌的中央位置，不要超过桌子1/3的面积，高度在25厘米到30厘米之间。如果空间很高，可采用细高型花器。一般水平型花艺设计适合长条形餐桌，圆球型用于圆桌设计。

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